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Ciao!

questa settimana mi sono messa a dieta, mi sentivo l'addome gonfio e l'intestino  pigro, così mi sono prefissata una piccola dieta ed ora mi sento meglio.

Vi voglio spiegare cosa ho fatto:

ore 7,15 Colazione - una tazza d'orzo, due fette biscottata con miele.

ore 10,30 Spuntino -  uno yogurt alla frutta.

(da fare per tutta la settimana)

Pranzo e Cena varia

ore 13,00 Pranzo - frittata con contorno di verdure cotte - oppure un risotto allo zafferano e una insalata di finocchi - oppure nasello al vapore con verdure cotte al forno - oppure petto di pollo ai ferri e una insalata di radicchio rosso.

La frutta è meglio non mangiarla subito dopo pranzo, ma l'ananas va bene io l'ho sempre mangiato dicono che bruci i grassi.

ore 16,30 - tisana di menta e melissa. (tutti i giorni)

ore 20,00 Cena - minestrone di verdure e 1 sogliola al vapore + 1 arancia o 1 spremuta - oppure zuppa di legumi - oppure pasta condita con verdure alla julienne - oppure riso lessato e tonno alla piastra.

provate! io ho iniziato lunedì 7/2, oggi è il 4° gg. e mi sento già meno gonfia.

                                                                                                                           CP.

C'era una volta, in un prato fiorito, una bambina dai capelli biondi che giocava a raccogliere margherite per farne ghirlande da intrecciare nei suoi riccioli e coroncine da portare alla mamma; era felice perchè era una bella giornata di primavera, l' erba tenera le solleticava i piedi, il sole riscaldava l' aria e il profumo dei fiori le dava una grande gioia; alzando gli occhi verso il cielo terso vide delle farfalle volare qua' e la', avevano colori meravigliosi, alcune erano piccole altre più grandi ma erano entrambe magnifiche.

La bambina le inseguì perchè le voleva prendere per vederle da vicino.

Una farfallina si accorse e avvertì le altre:

- Guardate!! Quella bambina ci rincorre!!

- facciamo una danza intorno a lei così potrà vedere quanto siamo belle.

fecero un grande girotondo intorno alla bambina che era meravigliata e ebbe il desiderio di prenderle e portarle a casa.

Vicino c' era una farfalla bianca che disse loro:

- State attente farfalline! Perchè gli umani rimangono stupiti dai vostri colori ma il loro scopo è catturarvi, prendervi tra le mani per osservarvi poi, il risultato è che le vostre ali non saranno più in grado di farvi volare e subentrerà la morte. 

- Non dategli retta! disse la farfalla color ocra e marrone, è solo invidiosa della nostra bellezza e dei nostri colori, lei è così insignificante!...

- Fate come volete! Io vi ho avvertito.

le farfalle fecero diverse acrobazie intorno alla bambina che rideva correndo, ora però in mano aveva un retino e alzandolo verso di loro riuscì a catturarle.

Felice corse in casa e coprì le farfalle con un vaso di vetro trasparente; così disse: - Vi guardo mentre gioco con le mie bambole.

Le farfalline cominciarono ad avere paura perchè lì sotto non respiravano.

Ogni tanto la bambina le guardava ma non faceva nulla per liberarle, non si rendeva conto della loro sofferenza. La farfalla bianca stava volando sul davanzale di quella casa. Si accorse che le farfalle colorate erano prigioniere, non sapeva come aiutarle perchè non aveva la forza per spostare il vaso di vetro, così andò a chiamare il suo amico topolino che viveva in fondo al giardino vicino al muretto di sassi e lo pregò di salvare le sue compagne.

Il topolino che voleva bene alla farfalla bianca entrò in casa e cominciò a spingere il vaso facendolo cadere dal mobile, andò in mille pezzi, le farfalline erano finalmente libere e ringraziarono il topolino che disse loro:- Non dovete ringraziare me  ma la farfalla bianca che anche se è più vecchia di voi e non ha i colori dell' arcobaleno, vi ha salvato la vita e vi ha insegnato che la vera bellezza sta nell' anima.

                                               CP

Ciao!, un amico cacciatore mi ha regalato due bei fagiani, qualcuno sa come si fa a spennarli?

Le piume sono durissime  e mi sono rovinata le mani a forza di tirare, ci sarà un sistema per ammorbidirle!!

Intanto ho già in mente la ricetta:

Mi hanno detto che due fagiani che pesano ca. 1 kg. l'uno bastano per 6-8 persone.

Ammettendo di aver già spennato, pulito e lavato i fagini, tagliarli a pezzi grossi, metterli in una terrina con sedano, carote, cipolle e coprirli di vino rosso per tutta la notte.

In una casseruola mettere olio, i pezzi di fagiano scolati, sale, un battuto di aglio,rosmarino, salvia e far rosolare per pochi minuti, aggiungere i funghi e portare a cottura. (1 ora ca.)

A parte, preparare una salsina con le verdure della marinata tritate e il pomodoro, aggiungendo ogni tanto un po' di vino rosso (usando sempre quello della marinata), far restringere e unire in casseruola con il fagiano, aggiustare di sale, pepe e finire la cottura.

Buon appetito!

                           CP

C' erano una volta, nella campagna di Lanternino,  3 pastori che dovevano portare il gregge su per i pascoli di alta montagna.

Partirono alle 3.00 del mattino e ognuno per strade diverse; in cielo c' erano ancora le stelle che aiutavano i pastori a trovare i sentieri.

Ad un bivio si salutarono e Serafino, pastore più giovane prese la strada sulla sua destra che doveva portare alla cima del Monte Bondone.

I sentieri erano stretti e le pecore dovevano avanzare in fila per due, Serafino era molto bravo a farsi ubbidire e tutto proseguì bene fino a che... si accorse di aver smarrito una pecora; la chiamò e fischiò per molto tempo ma della piccola pecora nessun segno.

Serafino si fermò a far brucare le pecore in una radura e lì si preparò per la notte; la luna era alta in cielo ma improvvisamente venne oscurata da nuvoloni neri come la pece, attorno a sè  non vedeva nulla e la paura si impossessò di lui.

Si mise ad ascoltare ogni piccolo rumore, quando ad un certo punto... sentì un fruscio tra le frasche alle sue spalle e subito dopo un ringhio pauroso; era un lupo. Serafino si armò subito del bastone e cercò fra le sue cose una lampada per vedere meglio ma non la trovò e si fece prendere dal panico ma ad un certo punto in lontananza vide avvicinarsi uno sciame di lucciole                 ( sembravano mandate dalla provvidenza )   che illuminarono tutta la zona " E LUCE FU' " così vedendo dov' era il lupo riuscì a cacciarlo via. Al mattino guardando in un burrone ritrovò la sua pecora smarrita, la portò in salvo e proseguirono la strada fino al pascolo più verde del Monte Bondone.

                                                                                                  FINE

                                                                                                                CP

Tutte le riccette del baccalà, sono laboriose e ci vuole tanto tempo a prepararle.

Il giorno della Befana, l'ho preparato velocemente e mettendoci la metà del tempo. Ho preso del bacalà già dissalato, l'ho lasciato scongelare, tagliato a pezzi ( risparmiando così il tempo di metterlo a bagno per 2 gg per fargli perdere il sale ).

Ho proceduto poi ad infarinare i pezzi ed a friggerli ( procedura più lunga ) ; in un altro tegame ho preparato la cipolla soffritta con alcuni filetti di acciughe, ho immerso i pezzi di baccalà bagnati col vino bianco e li ho lasciati bollire fino a che il vino si è evaporato. Dopo di che... ho versato il latte fino a coprire tutto il pesce; ho lasciato cuocere a fiamma molto lenta per 15min ca. e ho versato poco pomodoro con abbondante prezzemolo lasciando poi completare la cottura.

Una volta cotto ho aggiustato di sale , messo il pepe e una noce di burro sciolto.   

tempo di preparazione : scongelato il giorno  prima - cotto a fuoco lento in tutto per 1 ora.

QUESTO è IL BACCALA' ALLA VICENTINA RIMIXATO da me e molto più veloce e vi garantisco che il gusto nn varia.                    

                                                                             CP