FARFALLE CON NASELLO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

 300 gr. DI PASTA FARFALLE

 250 gr. DI NASELLO SURGELATO

 300 gr. DI POMODORI MATURI

 1 PUGNO DI PREZZEMOLO

 50 gr. DI OLIVE NERE DENOCCIOLATE

 1 SPICCHIO D'AGLIO

 4 CUCCHIAI DI OLIO D'OLIVA EXTRAVERGINE

 SALE-PEPE-PEPERONCINO

PREPARAZIONE: Mentre cuoce la pasta farfalle (ca. 12-15 min.) in un tegame far scaldare l'olio con lo spicchio d'aglio, sbucciato e leggermente schiacciato, il peperoncino e un poco di prezzemolo tritato, farli appassire, unire il nasello a pezzetti (precedentemente scongelato) cuocere per 5 min. aggiungere i pomodori tritati, salare, pepare e continuare la cottura per altri 5 min. ca. a fuoco vivace, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere infine le olive nere e continuare la cottura per altri 5 min.

A fine cottura (a fuoco spento) cospargere il tutto con il rimanente prezzemolo  tritato.

Scolare la pasta e condire con il sugo preparato, servire caldo.

BUON APPETITO!!!

                                  C.P.